Délayer la levure de boulanger dans le lait tiède. Laisser reposer quelques minutes.
5 g de levure de boulanger sèche, 20 cl de lait tiède
Dans le bol d’un robot (ou un grand saladier), mélanger la farine, le sucre et le sel.
500 g de farine de blé, 20 g de sucre, 10 g de sel
Ajouter le mélange lait + levure, l’eau et le beurre fondu.
5 g de levure de boulanger sèche, 50 g de beurre, 20 cl de lait tiède, 10 cl d'eau
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Couvrir et laisser reposer à température ambiante jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Dégazer la pâte, puis la placer dans un moule à cake beurré.
Couvrir et laisser lever à nouveau jusqu’à ce que la pâte arrive en haut du moule.
Préchauffer le four à 220°C, puis baisser à 180°C.
Enfourner pour 40 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.