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–+ portions

Curry de pois chiches et riz parfumé 🍛

Une recette saine, rapide et pleine de saveurs, idéale pour un dîner léger sans stress.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Indienne
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 200 g pois chiches cuits Ă©gouttĂ©s et rincĂ©s
  • 1 oignon Ă©mincĂ©
  • 1 gousse d'ail pressĂ©e
  • 200 ml lait de coco non sucrĂ©
  • 1 c. Ă  soupe curry doux ou pâte de curry
  • 1 c. Ă  soupe huile d'olive ou huile de coco
  • 1 pincĂ©e sel selon goĂ»t
  • 1 pincĂ©e poivre noir de prĂ©fĂ©rence
  • 120 g riz basmati pour accompagner
  • coriandre fraĂ®che pour servir 🌿

Equipment

  • 1 Casserole Pour la cuisson du riz
  • 1 PoĂŞle profonde ou sauteuse Pour le curry
  • 1 Spatule en bois Pour mĂ©langer sans abĂ®mer les ingrĂ©dients

Method
 

  1. Prépare les ingrédients. Égoutte les pois chiches et émince l’oignon et l’ail.
  2. Fais revenir. Dans une poêle chaude, ajoute l’huile et fais revenir l’oignon et l’ail 2 à 3 min.
  3. Ajoute les saveurs. Incorpore le curry et mélange bien pour que les arômes se libèrent.
  4. Cuisson du curry. Ajoute les pois chiches et le lait de coco, puis laisse mijoter 10 min Ă  feu doux.
  5. Pendant ce temps. Fais cuire le riz basmati dans une casserole d’eau salée selon les instructions du paquet.
  6. Assemble et sers. Sers le curry bien chaud sur un lit de riz parfumé, parsème de coriandre fraîche.

Nutrition

Portion: 350gCalories: 480kcalCarbohydrates: 55gProtéines: 14gLipides: 20gLipides saturés: 12gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 5gSodium: 220mgPotassium: 650mgFibre: 9gSucre: 6gVitamine A: 150IUVitamine C: 4mgCalcium: 80mgFer: 4mg

Notes

Pour un goût encore plus profond, fais revenir les épices (curcuma, curry, cumin) quelques secondes à sec dans la poêle avant d’ajouter les oignons et les pois chiches.
🌶️ Cela réveille leurs arômes naturels et donne au plat une saveur plus authentique.
Et si tu veux une texture plus onctueuse, ajoute une cuillère de lait de coco en fin de cuisson 🥥.

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