Pancakes de courgettes
Des pancakes de courgettes moelleux et savoureux, parfaits pour un repas rapide, léger et équilibré. Une recette simple, idéale pour faire manger des légumes facilement à toute la famille.
Ingrédients
Ustensiles
Instructions
- Râper grossièrement les courgettes sans les éplucher.2 courgettes
- Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, le gruyère, la levure, le lait et l’huile d’olive.200 g de farine, 20 g de gruyère rapé, 15 cl de lait , 1 c. à café de levure chimique, 3 œufs, 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Saler, poivrer, puis ajouter les courgettes râpées et mélanger.sel, poivre
- Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle antiadhésive.beurre
- Déposer de grosses cuillères de pâte dans la poêle.
- Laisser dorer quelques minutes de chaque côté jusqu’à obtenir des pancakes bien dorés.
Valeurs nutrionelles
Notes
- Bien presser les courgettes si elles sont très aqueuses.
- Délicieux avec une sauce au yaourt ou une salade verte.
- Peut se préparer à l’avance et se réchauffer doucement.